À l’époque Edo (1603-1868), Ikeda était un point de transit très fréquenté pour les marchandises grâce à la convergence et ces lieux de diverses grandes routes. En particulier, 42 brasseries ont été identifiées au début de la période Edo à l’apogée de l’industrie brassicole. La brasserie de saké Yoshida date également de la période Genroku. Le bâtiment principal actuel a été reconstruit après un incendie de 1877. Il s’agit d’un bâtiment en bois à un étage avec des toitures en tuiles classiques (Hongawara), kirizuma-zukuri (Toiture à deux pans) au sud et Irimoya-zukuri (Toiture à croupe et pignons)au nord. Les murs du deuxième étage et les cadres de fenêtres Mushiko (fenêtres a barreaux de bois) ainsi que les barreaux sont enduit en plâtre noir. C’est une grande machiya avec deux rangées de chambres le long de la rue. L’entrepôt rattaché au bâtiment principal et le haut mur de la maison dans le style shimotaya (une maison résidentielle) témoignent de la gloire passée de l’industrie du saké dans la région.